Bột lá chùm ngây
Các nghiên cứu đã chứng minh trong 100gr lá chùm ngây có chứa 51.7 mg Vitamin C cao hơn gấp 7 lần so với cam, nồng độ đạm cao gấp 2 lần so với sữa, canxi cũng cao hơn 4 lần so với sữa, lượng kali trong lá chùm ngây cao gấp 4 lần so với chuối và vitamin A cũng cao hơn hẳn so với cà rốt.
Đối với trẻ ăn dặm, khi cho trẻ ăn 20gr rau chùm ngây bạn sẽ cung cấp được cho bé 90% lượng calcium, 100% vitamin C, Vitamin A, 15% chất sắt, 10% chất đạm cần thiết và vitamin B bổ sung cần thiết cho cơ thể trẻ. Việc sử dụng bột chùm ngây cho bé ăn dặm là phương pháp và lựa chọn tốt nhất cho bữa ăn dinh dưỡng, loại rau này cũng được hai tổ chức uy tín thế giới là WHO và FAO xem như là giải pháp tốt cho các bà mẹ thiếu sữa sau khi sinh và các trẻ em suy dinh dưỡng.
Trong lá của rau chùm ngây có chứa tới 18 axit amin, trong đó có 8 axit amin thiết yếu cho cơ thể chúng ta đó là ISoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalaine, threonine, tryptohyan, valine vì thế chúng được phong là loài cây chứa protein hoàn hảo.
Đối với làm đẹp thì đây là nguyên liệu kỳ diệu cho phụ nữ, hiện đang được rất ưa chuộng, trong chùm ngây có chứa cytokinin – loại kích thích tố thực vật tạo ra phân chia tế nào, tăng trưởng và làm chậm quá trình lão hóa của các tế bào, đặc biệt là tế bào da. Việc sử dụng thường xuyên các sản phẩm từ loài cây này như trà chùm ngây nguyên chất, hoa và than hay sử dụng lá nấu canh thường xuyên cũng khá bổ dưỡng và rất tốt.
